A Peleia da Paella com o Churrasco
20/09/2009 12:40
Setembro 2009, Parque Harmonia, Acampamento Farroupilha.
A chuva era torrencial e mesmo assim, em meio aos aromas do principal prato gaúcho, o churrasco, surgiu o pedido. "- Preparar uma Paella Valenciana".
Com certeza, os aromas da carne do churrasco que estava sendo assada, seria um grande desafio para mim, pois estaria fazendo frutos do mar, prato não muito difundido por nós gaúcho. Mas a peleia foi lançada e tive que ir para a guerra.
As armas que usei: - Muito amor, técnica e os melhores ingredientes no preparo, tudo bem fresco e isso fez a diferença.
A Paella foi super apreciada por todos, que ao final sairam sem perceber que havia churrasco ao lado.
Grande abraço amigos
Chef Raffa Leal
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