Noite de Gala no Hotel Vila Joya

Preparação da Entrada

Minha passagem por esta Cozinha 2 Estrelas Michelim está sendo cada vez mais compensadora, é realmente uma escola da alta gastronomia, técnicas de preparos levadas à sério, cuidados minusiosos com os detalhes sempre em busca da perfeição e do melhor sabor.

Na quinta-feira passada tive o privilégio de contribuir no preparo de alguns pratos da Noite de Gala do Vila Joya, uma noite extremamente saborosa de trabalho duro, porém compensadora. Perfeito.

O Jantar é composto por 3 couver, 3 entradas, 3 pratos pincipais e 2 sobremesas, cada prato harmonizado com vinho e espumante de alta qualidade.

Mais uma experiência que fica na memória e que carrego na bagem do conhecimento adquirido.

Abraço do Raffa